天冷就要吃牛排 一口咬下肉汁大爆發

和牛肋眼牛排10盎司,一口咬下肉汁迸發。圖/莫爾頓牛排館提供

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涼爽秋天讓人食慾大開,特別想來點濃郁系料理,莫爾頓牛排館推出全新限量時令菜單,包含生牛肉塔塔、牛肋眼牛排等2道新菜,以及特式焗野菇、培根藍紋起司焗薯泥等配菜,滿足饕客挑剔味蕾。

莫爾頓牛排館從即日起推出全新限量時令菜單,生牛肉塔塔、牛肋眼牛排10盎司爲此次主菜。其中,生牛肉塔塔用美國進口牛,是師傅用純手工一刀一刀切出來,藉此保留其獨有的口感,再搭配醃紅洋蔥、第戎芥末醬、酸黃瓜等辛辣酸鹹調味,牛肉入口軟而不爛,配上烤得香酥的法國麪包一起享用,可說是絕配。此外,本次菜單的重點菜和牛肋眼牛排10盎司,用的是日本傳統飼養方式的上等和牛,以近千度高溫瞬間封住牛肉的肉汁,一口咬下可品嚐到香甜肉汁,吃起來內嫩外脆,再三咀嚼別有滋味。

培根藍紋起司焗薯泥風味獨特。圖/莫爾頓牛排館提供

配菜部分則有特式焗野菇、培根藍紋起司焗薯泥,皆屬於濃郁口感料理,特別適合秋天品嚐。特式焗野菇使用營養價值高的舞茸,用焗烤方式帶出其美味,與和牛肋眼牛排是「最佳搭檔」。培根藍紋起司焗薯泥則是利用培根焦香搭上藍紋乳酪,帶出獨有的氣味,綿密的薯泥吃起來更增添口感。

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飯後當然少不了甜點,莫爾頓引進白巧克力胡桃麪包布丁,經典的白巧克力胡桃麪包布丁是傳統鄉村風味,淋上香濃自制的波本威士忌焦糖醬,特有的奶油、蜂蜜層層堆疊在舌尖散開,與白巧克力、胡桃堅果香在脣齒間交融,讓饕客大感滿足。

莫爾頓牛排館此次推出的限量時令菜單,主菜和牛肋眼牛排價格爲3,688元,前菜生牛肉塔塔爲880元,其他菜、甜點的價格則落在388元到448元間。

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生牛肉塔塔辛辣酸鹹,牛肉入口軟嫩不爛。圖/莫爾頓牛排館提供

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